El disperso navegante: Gourmets del Sabor

QUO VADIS

Sun, 09 Apr 2006 23:06:37 GMT

Es necesario que mueras y resucites;

Que en cada día de tus despertares vuelvas a tu centro, caminando sin apoyo hasta la cumbre deseada, cruzarla sin despojos, sin razón de anteayer, sin impura constancia, libre como un analfabeto que ha encontrado la letra;

ahito de rompientes,

acantilado en donde se observan los vientos y las furias.

Que tu corazón sea abatido sin tregua,

tentado por abulias y vanidades,

para ver si estamos dispuestos a continuar en tu compañía,

para ver si es verdad que has adquirido vínculo de matrimonio con la esperanza;

que no eres falso, ni burócrata, ni bohemio extemporáneo.

Y Si un sujeto de flechas y reflejos,

veloz por encima de las velocidades,

con noble oficio.

Sabemos que eres hijo de mujer, que eres AMADO POR MUJER, que puedes engendrar hijos, que has ascendido al espacio para mirar el mundo .

Que te has purificado en el agua.

"Temporal en las raices"

Luis Fuentealba.

*A todos los gurús, sirenas y visitantes que anónima o públicamente, vinieron a la Isla y dejaron en el quicio de la puerta de mi cabaña un pedazo de sus esencias.

¡Gracias!.

Magia Borrásssss

Fri, 31 Mar 2006 12:25:41 GMT

Anoche alguien invisible -gurú o sirena- me dejó esto en el alfeizar de la ventana de la cabaña que tengo en la cara oeste de la Isla.

Lo leí, me reí y, más tarde, me puse a pensar sobre el Sabor de la Necesidad. Tras esas primeras confesas sonrisas, me fue imposible frivolizar más sobre el asunto, tamaña es la importancia de este Sabor, pues es la necesidad de los hombres lo que ciertamente mueve el mundo.

Lo único que por inquietante me inquieta, es averigüar lo que el visitante nocturno haya visto en este náufrago para hacerle destinatario de tan extraño y quizás provechoso documento.

RITUAL PARA ATREVERSE A AMAR OTRA VEZ.

"Es bastante habitual que, tras haber tenido una experiencia sentimental dolorosa, a una persona le cueste muchísimo establecer una nueva relación de pareja.

Por lo general, cuando esto sucede, el afectado se queja de la poca suerte que tiene, compara su soledad con la vida plena que tienen sus amigas o amigos y piensa que nunca tendrá la fortuna de conseguir a alguien que le quiera o con quien formar una familia.

El tiempo va pasando y, para no sentir el dolor de la frustación, termina por convencerse de que no está hecho para la vida en pareja, que “el buey solo bien se lame”. Pero como este autoengaño no suele mantenerse eternamente, cada tanto pasa por períodos de tristeza y se pregunta por qué tiene prohibido aquello que para otras personas parece tan al alcance de la mano. A la mayoría de quienes sufren estos problemas, el miedo al sufrimiento y la idea errónea de que necesariamente el amor es dolor, así como pensar que si se enamoran volverán a pasar por el desengaño que tanto les ha marcado, les pone una venda en los ojos que les impide detectar la presencia de hombres o mujeres con los cuales podrá entablar una feliz relación. Pasan por su lado pero no les ven y así, inconscientemente, creen que se ahorran probables disgustos y sinsabores.

Este ritual tiene por objeto disolver el miedo al sufrimiento, cicatrizar heridas y curar el alma para que vea posible enamorarse y enamorar; encontrar una persona con la cual compartir la vida."

Objetos necesarios :

* un limón- tres alfileres- dos cucharadas de bicarbonato de sodio- una cucharada de azúcar- un paño blanco- una cinta roja- una vela azul.

Ritual:

-partir el limón en dos mitades.

-clavar los tres alfileres en la pulpa de una de las mitades.

-encender la vela azul.

-echar sobre una de las partes del limón las dos cucharadas de bicarbonato y la de azúcar al tiempo que se recita la oración.

-juntar las mitades del limón y envolverlas con el paño para que no se separen.

-atar el paquete así formado con la cinta o cordón rojo y hacerles siete nudos visualizando una escena de pareja feliz.

-enterrar el paquete en un lugar al aire libre o en una maceta.

Los alfileres representan los malos momentos vividos, los que han agriado el carácter e impiden a la persona tener confianza en su capacidad para establecer una feliz relación de pareja. El bicarbonato tiene por objeto neutralizar el ácido y el azúcar es símbolo de felicidad y plenitud. El paño blanco representa los buenos sentimientos, el amor y la entrega, y la cinta roja, la pasión”.

Oración:

Mi corazón ha sufrido

los dolores del amor

y a Venus ruego, me ayude

a superar mi temor.

Así como el azúcar endulza este limón,

que un nuevo amor endulce mi corazón.

* Juan Echenique. Editorial Libsa, 2004.

La Soledad del Estratega

Sat, 11 Mar 2006 19:24:02 GMT

No estoy solo en esta Isla.

Lo que al principio no pasaba de ser una sospecha, ahora se me hace evidente. No estoy solo.

Sé, porque me he recorrido la Isla de arriba abajo que no hay ningún otro asentamiento estable en ella más que el mío, pero eso no quiere decir que no la visiten.

Anoche volvió a ocurrir. No sé de dónde vienen ni cuales son sus reales intenciones, pero hay seres que me visitan de vez en cuando y me dejan cosas en el quicio de la puerta de mi tosca cabaña, mientras duermo y sueño soñando.

Serán sirenas?.

A propósito de sirenas. Fuera quien fuera quién me visitó, su intención era referirse a mi reciente encuentro con aquella Sirena del otro día, es más que evidente. Y así, lo que esta vez me han dejado, no es ni más ni menos que la aportación de un nuevo Gourmet -J.D. Perotta, agentino- sobre el espinoso tema del Sabor del Sexo, un Sabor éste, de naturaleza delicada e infantil, pues en todas sus versiones o parentelas con otros Sabores principales (pienso en el Sabor del Amor) deja o debería de dejar, su connotación más preciada... el regusto a JUEGO.

Y transcribo;

ERÓTICA Y ESTRATEGIA

Balbuceas algo sobre nuestra amistad
y retrocedes
como delimitando una zona de seguridad
ante la inevitable guerra.

Yo pongo mi índice sobre tus labios
después de
claramente
acercarme a tus fronteras.

Digo que bien sabes el afecto que te tengo
Artero
debilito tus posiciones artilladas
dejando caer besos explosivos
haciendo que mis labios desciendan
paracaidistas
al sur
al sur
entre la fronda.

Y debe ser cierto
que el sur es estratégico
importante
a juzgar por lo encarnizado de la batalla
que ahora allí se libra
mientras contraes
contraes
desesperada
como queriendo expulsar
la avanzada de mi ejército
que golpea
acompasadamente
en tu territorio.

* A mi gurú del sexo, il Sole...

El Guardián del Alma

Mon, 20 Feb 2006 17:56:05 GMT

Arribó a mis costas hace unos días.

Lo dejaron caer a modo de aportación especial, pretendiendo reflexionar sobre el controvertido Sabor de la Compañía; para muchos, uno de los Sabores más necesarios en el organismo; para otros, uno de los más prescindibles cuya ingesta prolongada o desmedida, provoca alteraciones y desemboca en efectos que entroncan con Sabores del Tipo B, los indeseables.

Lo único cierto es que la aportación es de tal belleza expresiva, que me siento obligado a analizarla desde esta tribuna, convirtiendo desdo hoy al autor/a del texto, en Gourmet privilegiado/a de este su espacio.

Y transcribo;

Vela mi alma, guarécela, silénciala de las nubes que la turban sofocando su temor. Necesito que veles mis sueños, esperanzas, temores e indefensión. Y es que... ya no queda niña, el velo la engulló, su cuerpo VACÍO, deshabitado, magullado, sin ilusión. Se lo han robado todo pero no quiere perderse en un adiós. La vida la ahogo en una botella, si bien ella decide flotar. Mala suerte la nuestra...

Hoy necesito que envuelvas en velos de palabras mi cuerpo roto, marchito de desilusión. Un cuerpo yermo y amoratado en su interior. Necesito que acaricies mis soledades, mis miedos, su horror. Que mezas con tus NANAS DE NOCHE mi cuerpo indolente, desgarrado de abandonos, despreciado de odios, vestidos de manoseado amor, golpeado con zarpazos indignos, lacerado, mutilado y hecho añicos sin compasión.

Hoy necesito que guarezcas mi aliento, insuflarle de nuevo ilusión. Que me digas que la VIDA ES VIDA, devolverme una razón, razón que mantenga la llama de mis ojos, devolverle al alma su color, color que pierde a golpes de sufrimiento por vivir.

VIVIR para seguir conociendo y aprendiendo también DE TI.

FIN

* A mi querida y admirada Dama de las Nieves.- Yo siempre he sido un fiel esquimal -alguien sabrá a que me refiero y porque lo digo- pero desde ahora también soy el guardian de tus sueños... Es de ley.

SILENCIO

Mon, 06 Feb 2006 10:25:45 GMT

Silencio

Mi casa tan lejos del mar.

Mi vida tan lenta y cansada.

¡Quién me diera tenderme a soñar

Una noche de luna en la playa!

Morder musgos rojizos y ácidos

Y tener por fresquisima almohada

Un montón de esos curvos guijarros

Que ha pulido la sal de las aguas.

Dar el cuerpo a los vientos sin nombre

Bajo el arco del cielo profundo

Y ser toda una noche, silencio,

En el hueco ruidoso del mundo.

Juana Ibarbourou.

El Sabor del yo mismo; como diría algún estudioso.

El Sabor del reencuentro con lo que cada cual llevamos dentro; de la meditación, de la paz interior; es absolutamente necesario como vehículo potenciador del resto de Sabores que ingerimos. De este catalizador dependerá el deguste de los Sabores externos.

Del Sabor de la Desgracia

Tue, 24 Jan 2006 23:35:44 GMT

Cierro los ojos de pura emoción al releer una y otra vez, de forma incansable, lo que de madrugada ha llegado a mi playa. Pocas veces se ha expresado también, de manera más sutil y a la vez más desgarradora, las agrias sensaciones que en el paladar deja el Sabor de la Desgracia, Sabor de Tipo A, que a pesar del repudio que el vulgo le damos, ha inspirado a grandes gourmets para elaborar excepcionales obras y aportaciones.

Sin más palabras.

Y transcribo;

FELIZ AÑO NUEVO.-

Era guapisima, pensó, La mujer más guapa del mundo. Un vestido negro, escotado por detrás, el pelo recogido en la nuca. Unos ojos grandes e inteligentes que lo miraron de esa manera singular con que miran algunas mujeres, como si pasearan por dentro de ti, escudriñándote cada rincón, y esa certeza te eriza la piel. No sabía cómo se llamaba, ni quién era. Ni siquiera si estaba con otro. Pero comprendió que era ella. Así que venció el nudo que se le había hecho en la garganta y dijo aquí te la juegas, chaval, te juegas el resto de tu vida, y a lo mejor haces el ridículo más espantoso; pero sería peor no intentarlo. Así que se fue derecho hacia ella, recorriendo esos cinco últimos metros que ningún hombre inteligente franquea si no son los ojos de la mujer los que invitan a recorrerlos. Hola, me llamo tal, dijo. Y no me perdonaría nunca dejarte salir de mi vida sin intentarlo. Ella lo miró despacio, evaluando su sonrisa algo tímida, la manera sencilla que tenía de estar de pie ante ella, encogiendo un poco los hombros como diciéndole ya sé que lo hemos visto muchas veces en el cine y por ahí, pero no puedo evitarlo. Te pareces a esas cosas que uno sueña cuando es niño.

Lo consiguió. La felicidad le estallaba dentro y el mundo y la vida eran una aventura maravillosa. Bailaron, rieron. Compartieron sus mundos e hicieron que éstos empezaran a fundirse el uno con el otro. Música, cine, viajes, libros. Tiene cosas que yo necesito, pensó. Cosas que a mi me faltan. A veces se quedaban callados, mirándose un rato largo, y ella sonreía un poco, casi enigmática. Quizás se sienta como yo me siento, pensó él. Tocó su piel, rozándola con precaución al principio. Acercaron los rostros para conversar entre la música, acarició su cabello, respiró su aroma, asimiló cada registro de su voz. Algo hice para merecerla, pensó de pronto. Los años de colegio, la facultad, el trabajo, la lucha por la vida. Sentía que era un premio especial; que una mujer así no caía del cielo a cambio de nada. Eso lo hizo sentirse más seguro, más cuajado y adulto. Y en sólo unas horas, maduró. Se hizo lúcido y se dispuso a merecerla.

Llegaron las campanadas. Ding, dong. Todos bailaban y reían, brindaban, chocaban las copas salpicándose de champaña. Feliz 2001. Feliz año nuevo. Él nunca había sido muy sociable, tenía sus ideas sobre las fiestas de año nuevo en general y sobre la Humanidad en particular, y no eran ingenuas en absoluto. Sin embargo, aquella vez amó a sus semejantes. Los habría abrazado a todos. Con la última campanada ella se quedó mirándolo en silencio, la copa en la mano, la boca entreabierta, y él se inclinó sobre sus labios. Sabían a champaña y a carne tibia, y a futuro. Alrededor los amigos aplaudían y bromeaban sobre el flechazo. Ellos seguían mirándose a los ojos y se besaron de nuevo, ajenos a todo. Y más tarde, rozando el alba, la acompañó a su casa. Se besaron de nuevo en el portal, mucho rato, y él regresó a casa caminando en la luz gris del amanecer, las manos en los bolsillos, sientiendo deseos de dar pasos de baile, como en las películas. Estaba enamorado.

Pasaron los meses y se amaron con locura. Ella estaba en el último año de carrera; él, a punto de conseguir el trabajo soñado. Viajaron juntos y hubo un verano maravilloso, el mar, los paseos por la playa, las noches cálidas. Cuando estaban juntos apenas necesitaban otra cosa. Ella se le aferraba, jadeante, sus ojos muy abiertos cerquísima de los suyos, abrazándolo como si pretendiera hundírselo para siempre en las entrañas. Te amaré toda mi vida, dijo él. Me parece que deseo un hijo, dijo ella. Que se parezca a ti. Que se nos parezca. El mundo era una trampa hostil, pero podía ser habitable, después de todo. Era posible, descubrieron sorprendidos, construir un lugar donde abrigarse del frío que hacía allá fuera: un refugio de piel cálida, de besos y de palabras. A veces se imaginaban de viejos, con nietos, libros, un pequeño velero con el que navegar juntos por un mar de atardeceres rojos y de memoria serena.

Aquel año consiguió el trabajo por el que había luchado toda su vida. Un puesto de responsabilidad en una multinacional importante. El primer día que fue al despacho, al llegar a su mesa situada junto a la ventana con una vista maravillosa de la ciudad, pensó que había llegado a algún sitio importante, y que el triunfo también era de ella. Tenía que compartir ese momento, así que descolgó el teléfono y marcó el número de la casa donde ahora vivían juntos. Estoy aquí, lo he conseguido. Estoy en la cima del mundo, dijo. Y te quiero. Mientras hablaba, sus ojos se posaron, distraidos, en el calendario que estaba sobre la mesa: martes 11 de septiembre. Luego se volvió a mirar por la ventana. El día era hermoso, los cristales de la otra torre gemela reflejaban el sol de la mañana, y un avión enorme se acercaba volando muy bajo.

Arturo Pérez-Reverte

(Articulo de "No Me Cogeréis Vivo" 2001-2005)

A propósito del Sabor del Amor

Sat, 21 Jan 2006 12:24:22 GMT

Dicho ha quedado desde que iniciamos el público estudio del mundo de los Sabores, que éstos no son lo que parecen; pues su complejidad los puede hacer ser lo que no son. Confuso?. Ciertamente, como confuso es cada Sabor en si mismo, individualizado, o como parte minúscula del mundo total.

Esta alambicada introducción viene a colación de la última aportación que ha arribado a mi playa. Referente al contradictorio por excelencia, al esdrújulo por antonomasia Sabor del Amor, nos llega ahora a modo de poema; un enfoque totalmente distinto que pretende señalar las "aristas" que desprenden todas y cada una de las cualidades del Sabor del Amor, cuando colisionan o entroncan con cualquier otro de los Sabores del mundo.

Aparcamos de momento el Sabor Amor "base", para mostrar una de sus derivaciones más habituales pero con peor fama a la hora de ser analizada; no porque no sea gratificante su estudio, sino porque en ciertas esferas de la más noble Saborología, se considera -equivocadamente- un tratamiento menor, incluso vulgar, diriamos.

Y transcribo;

DEL AMOR.-

No un amor solidario

no un amor al mundo ni a los pueblos

no un amor a la libertad y la justicia

no un amor a una idea...

Un amor egoísta,

que yo mismo detesto

-en verdad me detesto-

un amor a lo físico

al cuerpo,

del alma a la materia,

al vértice, la ceniza,

las curvas de la carne,

el olor de la sangre,

a la vida únicamente; el sexo.

Un amor a ti,...

Ignacio Corral Tous

"Contra mi".

Al respecto del olvido II (aportaciones)

Mon, 16 Jan 2006 13:05:24 GMT

De nuevo a hurtadillas debió de visitarme, pues no la he oído ni visto llegar.

Mi gurú ya es, sino lo fue siempre, una gourmet de las mejores. Pero es peculiar en su quehacer; ella no analiza ni sintetiza; sino disecciona y deja el cadaver del Sabor abierto, mostrando para que el aprendiz se esfuerce en descubrir las características del objeto de estudio.

Al respecto del Sabor de Olvido, he encontrado en el quicio de esta puerta una nota que contenía la siguiente copla, confesándome su enigmática autora (sé que es mujer) que cada vez que recordaba la letra de esta canción, se sentía de nuevo niña.

Y transcribo;

Tu nombre se está borrando
De la proa de mi barca
Ojalá que el mar pudiera,
Borrármelo a mí del alma
Una copla marinera
Que de boca en boca anda
Aunque no le importe a nadie
Yo fui el primero en cantarla.

Pero yo si que lo sé
Yo sé donde está esa barca
Medio enterrada en la arena
En una playa olvidada.

Yo sé también que hubo un hombre
Que puso rumbo a esa playa
Para abandonar allí
Recuerdos que le quemaban.

Todavía el sol poniente
Arranca chispas doradas
Al viejo farol de cobre
Que cabecea en la playa

Pero yo si que lo sè
Yo sé donde está esa barca
Medio enterrada en la arena
En una playa olvidada.

Tu nombre se está borrando
De la proa de mi barca
Nadie sabe que esta copla
Se me escapó a mi del alma

Del Sabor de la Venganza

Sat, 14 Jan 2006 17:19:49 GMT

"La idea de la carta era buena, pero la redacción tenía que ser otra. Sería más verosimil si explicaba menos cosas, si se limitaba a asumirlas, a darlas por supuesto. El marido, en la carta, tenía que anunciar exclusivamente su voluntad de suicidarse. Y de hacerlo precisamente ante ellos dos. ¿Añadir que con aquellas líneas quería evitar que los culpasen de un crimen que no había cometido? no parecía propio de un marido agraviado. Casi una incongruencia. Sería mejor expresar lo mismo pero dándole la vuelta, convirtiendo su exculpación en parte sustancial de la venganza del marido: que el castigo consistiera precisamente en obligarles a ser testigos directos de su muerte, una imagen que les perseguiría el resto de sus vidas. Esto es: debía quedar claro que elpropósito del marido es suicidarse y que el objetivo de hacerlo en presencia de ellos no era otro que el de castigarles, el de obtener por sí mismo la satisfacción que las leyes le negaban.

Luego, las cosas irían por otro lado. Al encontrárselos frente a frente, en lugar de dirigir la pistola contra si mismo, la dirigiría contra ellos y, en un arrebato, los mataría."

* Extracto del libro "Placer Licuante", de Juan Goytisolo.

Al respecto del olvido

Sat, 14 Jan 2006 17:09:52 GMT

El olvido como Sabor es complicado de definir. Tan complicado que la tarea requeriría sino mucho tiempo, si tino y serenidad, por lo que trataremos de ocuparnos en otro momento de ello.

Ahora bien, se ha escrito mucho al respecto del Sabor del Olvido, tema, especialmente utilizado por los poetas, únicos gorumets que osan entrar en estancias tan escabrosas.

Lo comento, porque últimamente han llegado a mi playa aportaciones poéticas que desarrollan las características de tan confuso Sabor -es saludable y peligroso, dulce y amargo, necesario y evitable- por lo que voy a transcribir algunas de ellas. Curiosas y bien escritas referencias al tema;

Y cito;

Bajo la lluvia se perdieron

las voces que te amaban

y las cosas que aprendimos

demasiado deprisa.

Y ya no fuiste tú.

Como si fuesen pájaros nocturnos

se irán desvaneciendo

las cosas que te vieron partir.

Quedará solamente

clavado en la memoria

el eco de tu sombra al despertar.

Lo demás son palabras.

"La Sed y la Memoria".

José Felix Mato barbero

De la colección de POEMAS 1993. XI Concurso de Poesía, Ciudad de Zaragoza.

Más Aportaciones

Thu, 12 Jan 2006 08:44:41 GMT

Me ha llegado de nuevo por el mar, como llegan los barcos de los comerciantes con preciosos collares de cuentas, como llegan los delfines caprichosos y retozones; por donde vienen los vientos alisios que me traen rumores de cánticos nativos..

Escondo mis ojos

Escondo mis ojos para que no veas mi alma,
y no puedas descubrir lo que guardo en ella;
Pues no quiero que sepas que allí no existe calma...
desde que un día la hirió una ilusión muy bella.

Escondo mis ojos para que no mires dentro,
y así no puedas saber lo que contigo sueñan;
Yo no quiero que veas que muy triste me encuentro...
cuando tus palabras de mis oídos se adueñan.

Escondo mis ojos aunque no mire las rosas,
que en la linda mañana de tu jardín florecen;
Yo no quiero mirarlas aunque sean hermosas...
porque en el fondo de mi alma, las mías perecen.

Escondo mis ojos para que no sepas nunca,
cuánto te llevo dentro, de mi alma y mi mente;
¡No importa que mi ilusión haya quedado trunca...
ni que mis pobres ojos, se escondan para siempre..!

Pedro Quiñones (cubano)

* Por mi gurú... Isa.

Gourmets y II (aportaciones)

Mon, 26 Dec 2005 08:57:30 GMT

Don Pablo, como no, volvió a mentar la palabra y lo hizo en contexto diferente aunque con la sabiduría de siempre. Lo hizo de forma suave y contundente, como lo hace el que cuenta para todos sin elevar la voz.

Retraerle en todo caso, que se limite casi en exclusiva a tratar de desvanecer los secretos de un solo de los Sabores que nos atañen; Siendo consciente de que ya esa tarea es ardua y fatigosa, una cátedra como la suya debió de acometer, quizás, mayores empresas.

Dejémoslo así por tanto. Paso a referir la cita*;

El sabor de tu boca y el color de tu piel,

piel, boca, fruta mía de estos días veloces,

dímelo, fueron sin cesar a tu lado

por años y por viajes y por lunas y soles

y tierra y llanto y lluvia y alegría

o sólo ahora, sólo

salen de tus raíces

como a la tierra seca el agua trae

germinaciones que no conocía

o a los labios del cántaro olvidado

sube en el agua el gusto de la tierra?

No sé, no me lo digas, no lo sabes.

Nadie sabe estas cosas.

Pero acercando todos mis sentidos

a la luz de tu piel, desapareces,

te fundes como el ácido

aroma de una fruta

y el calor de un camino,

el olor del maíz que se desgrana,

la madreselva de la tarde pura,

los nombres de la tierra polvorienta,

el perfume infinito de la patria:

magnolia y matorral, sangre y harina,

galope de caballos,

la luna polvorienta de la aldea,

el pan recién nacido:

ay todo de tu piel vuelve a mi boca,

vuelve a mi corazón, vuelve a mi cuerpo,

y vuelvo a ser contigo

la tierra que tú eres:

eres en mí profunda primavera:

vuelvo a saber en ti cómo germino.

"Los Versos del Capitán" (1952. Oda y Germinaciones).

* Nueva aportación navideña de mi gurú.

Aportaciones a este campo de estudio

Thu, 22 Dec 2005 16:54:01 GMT

Entre los comprometidos con mi causa se encuentra cierta gurú que, a modo de anónimo aliado, me deja de vez en cuando bajo el quicio de mi puerta, -siempre con total nocturnidad y con pasos de sigilosa y mimosa minina- elementos que sabe que ayudarán a completar esta magna tarea que se ha vuelto mi momentánea cruzada.

Para mi solaz y ayuda, la dicha gurú me permite agregar a este espacio, la letra del estribillo de una canción que podríamos perfectamente emparentar con cualquiera de los Sabores del Tipo B, aunque, con cierto y no tan abstracto peligro de deriva hacia los más peligrosos Sabores del Tipo A.

Con su permiso y citando fuentes y autorías; redacto y tarareo...

Cinco Veces

Siempre que te miro es dulce
siempre que te escucho ,toco, beso y huelo
siempre que te miro es dulce

porque cinco veces son las que siento amor por tí
y cinco las tibiezas que siento en mí
siempre que te miro es dulce

* Letra;Diego Lillo/ Música original;José Seves (Inti Illimani) según compliación de títulos firmados por el Colegio Latinoamericano de Integración.

Al respecto de lo prohibido

Thu, 22 Dec 2005 16:33:34 GMT

En mi afán recopilador de material relacionado con lo que desde un tiempo a esta parte ocupa mis días; el complejo mundo de los SABORES, busco y a veces encuentro.

He buscado y he encontrado por tanto, una cita al respecto del Sabor de lo Prohibido.

Se trata de una aproximación lírica, metafórica y simpática a tan complicado sabor, que no por eso deja de explicar en esencia, determinadas sensaciones asociadas a su ingesta.

Desconozco la procedencia exacta ni la autoría de la cita, aunque probablemente sea de doña Rosario Gorostegui (Revista Digital El telar de Ulises). Dice así:

"De puntillas,

como recorren los niños el camino de la despensa,

eternamente fieles al dulce

SABOR DE LO PROHIBIDO,

roza el cuerpo los perfiles que desea,

un sueño de amapolas bajo la blusa;

te llama la marea innombrable de la fuente".

Grandes Gourmets

Wed, 21 Dec 2005 16:36:49 GMT

* En homenaje a mi querida Mª Isabel, de profesión: explicadora de sabores.

La Saborología, o ciencia que se encarga del estudio y clasificación de los sabores del mundo, ha contado entre sus filas con insignes doctores, ilustres personajes que con su cátedra y saber hacer, han catapultado a esta disciplina hasta límites de prestigio inigualables, convirtiéndola en la más excelente de las ciencias inexactas.

Venidos desde diciplinas dispares, su única y común preocupación ha sido, por un lado, la de tratar -baldíamente- de concretar una definición del SABOR, como elemento definitivo y explicativo de las conductas de los hombres; y por otro, la de clasificar los infinitos sabores, subsabores y regustos que se han esparcido entre y por culpa de los humanos, desde el inicio de los tiempos.

Cito hoy aquí a uno de ellos, particularmente a uno de los que a mi más me gustan. Entresaco de su amplisima obra, una de las múltiples (porque un mismo autor es capaz y se ha visto obligado siempre a definir de mil maneras diferentes el mismo concepto) definiciones que del Sabor ha dado.

Dice así:

SABOR

De falsas astrologías, de costumbres un tanto lúgubres,
vertidas en lo inacabable y siempre llevadas al lado,
he conservado una tendencia, un sabor solitario.

De conversaciones gastadas como usadas maderas,
como humildad de sillas, con palabras ocupadas
en servir como esclavos de voluntad secundaria,
teniendo esa consistencia de la leche, de las semanas muertas,
del aire encadenado sobre las ciudades.

Quién puede jactarse de paciencia más sólidas?
La cordura me envuelve de piel compacta
de un color reunido como una culebra:
mis criaturas nacen de un largo rechazo:
ay, con un solo alcohol puedo despedir este día
que he elegido, igual entre los días terrestres.

Vivo lleno de una sustancia de color común, silenciosa
como una vieja madre, una paciencia fija
como sombra de iglesia o reposo de huesos.
Voy lleno de esas aguas dispuestas profundamente,
preparadas, durmiéndose en una atención triste.

En mi interior de guitarra hay un aire viejo,
seco y sonoro, permanecido, inmóvil,
como una nutrición fiel, como humo:
un elemento en descanso, un aceite vivo:
un pájaro de rigor cuida mi cabeza:
un ángel invariable vive en mi espada.

Pablo Neruda. (Residencia en la Tierra).